В каталоге собраны напольные, настольные, кубические и вращающиеся кондитерские витрины с рабочими режимами от +2 до +17 °С — под торты с кремом, шоколад, десерты и сухую выпечку. Оборудование подобрано под южный климат: витрина должна держать заявленную температуру в зале, где летом +30 °С и выше. Цену, наличие и комплектацию конкретной модели уточняйте у менеджера.
Как выбрать кондитерскую витрину под задачи бизнеса
Температурный режим — по типу продукции
Универсального режима для кондитерской выкладки не существует: группы товара требуют разных температур, и попытка держать все в одной витрине заканчивается потерей товарного вида.
-
+2…+6 °С — торты, пирожные с заварным и сливочным кремом, чизкейки, муссовые десерты. Базовый режим для кондитерской и пекарни полного цикла.
-
+6…+12 °С — десерты в стаканах, ягодные тарты, конфеты ручной работы. Этот диапазон закрывают вращающиеся витрины-шкафы.
-
+12…+17 °С — шоколад и шоколадные конфеты. Холоднее +12 °С на поверхности образуется конденсат и сахарное поседение, теплее +18 °С продукт теряет форму.
-
Без охлаждения — хлеб, печенье, пряники, сухая выпечка. Нейтральные и хлебные модули стыкуются в одну линию с холодильными.
Климатический класс — критичный параметр для Краснодарского края
Паспортную температуру витрина держит только в тех условиях, на которые рассчитана. Класс 3 испытывают при +25 °С и влажности 60 % — в торговом зале Краснодара такие условия сохраняются примерно до середины мая. Летом температура на улице достигает более +32 °С.
Для помещения без кондиционирования, точки у панорамных окон или в проходной зоне ТЦ берите класс 4 (+30 °С / 55 %) либо класс 5 (+40 °С / 40 %); маркировку «4+» заводы используют для промежуточного исполнения с усиленным холодильным агрегатом. Витрина класса 3 в южной жаре работает практически без остановки компрессора, не выходит на режим в верхних ярусах выкладки, а крем на тортах теряет форму к середине дня.
Статическое или динамическое охлаждение
-
Статика. Воздух почти не движется: открытые десерты меньше подсушиваются, оборудование работает тише. Слабое место — теплопритоки: при частом открывании и жаре в зале температура в верхней части выкладки уходит вверх.
-
Динамика. Вентиляторы выравнивают температуру по всему объему и быстро возвращают режим после загрузки. Обязательный вариант для витрин с большой площадью выкладки и высокой проходимостью; продукцию без упаковки при этом лучше закрывать.
Формат выкладки и площадь зала
-
Кубические (тип Carboma Cube) — обзор с четырех сторон, устанавливаются островом в центре зала. Длина 0,6 / 0,9 / 1,3 м, площадь экспозиции — до 1,28 м².
-
Вращающиеся витрины-шкафы — при габаритах 480 × 460 мм занимают около 0,22 м² пола и показывают торт со всех сторон. Решение для кофеен, отелей, АЗС и точек, где каждый метр на счету.
-
Настольные — ставятся на прилавок и в кассовую зону, работают на импульсную покупку.
-
Напольные линейные — стыкуются в непрерывную линию, вариант для пекарни при супермаркете и кондитерской с широким ассортиментом.
По оформлению важны три момента: геометрия стекла (гнутое дает больший угол обзора, прямое проще в мойке), LED-подсветка каждого яруса — без нее нижние полки визуально проваливаются, и цвет облицовки. Стандартные цвета доступны в наличии, окраска по RAL и исполнение с нержавеющей сталью поставляются под заказ.
Преимущества заказа
Заказывая кондитерские витрины в компании «Кубаньторгхолод» вы получаете следующие преимущества:
-
Склад в Краснодаре. Ходовые модели отгружаются без ожидания заводской партии — оборудование можно забрать самовывозом или получить доставкой.
-
Доставка по Краснодару и всему Краснодарскому краю. Сочи, Новороссийск, Анапа, Геленджик, Армавир, Ейск, Туапсе, Славянск-на-Кубани и другие города края.
-
Монтаж и пусконаладка. Витрину устанавливают, подключают и выводят на режим на объекте, с контролем температуры в загруженном состоянии.
-
Гарантия и сервис. Гарантия завода-изготовителя, дальнейшее обслуживание и ремонт — без обращения в другой регион.
-
Подбор под задачу. Рассчитаем линию под планировку зала, ассортимент, проходимость и температуру в помещении.
Продажа кондитерских витрин в Краснодарском крае осуществляется по ценам от производителя: мы работаем с заводами напрямую, без посреднической наценки. Итоговая цена зависит от температурного режима, длины и исполнения корпуса — актуальную стоимость и сроки поставки сообщит менеджер.
Частые вопросы
Какой температурный режим нужен для тортов и пирожных с кремом?
Рабочий диапазон от +2 до +6 °С. Более высокая температура допустима для сухих десертов и шоколада, но изделия с заварным и сливочным кремом при +8 °С и выше теряют форму и сокращают срок годности.
Выдержит ли витрина работу летом в зале без кондиционера?
Только при климатическом классе 4 и выше. В Краснодарском крае температура в торговом зале летом поднимается до +35 °С, и оборудование класса 3 в таких условиях не выходит на паспортный режим. Перед покупкой сверяйте класс с реальными условиями точки.
Доставляете ли кондитерские витрины в другие города Краснодарского края?
Да, доставка работает по всему краю: Сочи, Новороссийск, Анапа, Геленджик, Армавир, Ейск и другие города. Сроки и стоимость доставки рассчитываются по адресу объекта.
Связаться в МАКС
