Каталог товаров

Торговое холодильное оборудование для магазинов в Краснодаре

Скрыть фильтр

Шкаф шоковой заморозки ШОК-40

Код товара: 4103Шкаф шоковой заморозки ШОК-40
782100 в
Шкафы шоковой заморозки
Основные характеристики
Производитель ABAT (ЧувашТоргТехника)
Габариты (Д х Ш х В), мм 1525х959х2475
Температурный режим, ºС +90...-35
Размораживание автоматическое (горячим газом)
Количество полок 40 (2х20)
Электропотребление, кВт/ч 8,7
Температура охлаждения продукта, °С +90...+3
Время для охлаждения, мин 90
Температура замораживания продукта, °С +90...-18
Время для замораживания, мин 240
Номер хладагента R404A
Общая масса хладагента, кг 7,5
Масса продукта для охлаждения, кг 180
Масса продукта для замораживания, кг 180
Полезный объем, м³ 1.1
Напряжение, В 400
Расположение агрегата Верхнее
Холодильный агрегат Copeland (Emerson)
Вес, кг 405
Описание Шкаф шоковой заморозки ШОК-40

Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли: мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, зелени, фруктов, грибов, полуфабрикатов из теста, мясных и рыбных полуфабрикатов, десертов и супов.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-40 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-40 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Производство

АО «Чувашторгтехника» уже 60 лет успешно работает на рынке торгово-технологического оборудования, по праву занимая лидирующее положение в данном сегменте. Накопленный опыт сервисного обслуживания позволил спроектировать и создать целую гамму теплового оборудования для общественного питания.
Завод имеет сертифицированную по ISO 9001 систему менеджмента качества.
Применение высококачественных комплектующих и металлообрабатывающее оборудование лучших мировых производителей, таких как: "TRUMPF" и "Messer" (Германия), "Salvagnini" (Италия), "Finn Power" (Финляндия), "Amada"(Япония), "Mazak" (Япония), "HAAS" (США), "Leifeld" (Германия), позволяют предприятию выпускать продукцию высокого качества, постоянно расширять и модернизировать номенклатуру, гибко реагировать на изменения конъюнктуры рынка, постоянно увеличивать объемы производства продукции.

Технические характеристики

    - полезный объем камеры 1,1 м3;
    - ​40 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм или EN 1/1 (600х400 мм), расстояние между уровнями 70 мм;
    - холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
    - хладагент - R404a;
    - электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
    - цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
    - все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
    - климатический класс 5;
    - 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
    - автоматическая оттайка горячим газом;
    - уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
    - трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
    - подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
    - регулируемые по высоте ножки;
    - 8,7 кВт, 400 В.

    Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-40:
    - ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
    - деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
    - ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
    - деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;

    - ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
    - деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
    - ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
    - деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов.

    После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Вальцовая мельница для переработки зерна пшеницы в сортовую муку первого или второго сорта производительностью 200 кг/час

Подробнее