Каталог товаров

Торговое холодильное оборудование для магазинов в Краснодаре

Скрыть фильтр

Печь электрическая для пиццы ПЭП-6х2 (двухярусная на подставке)

Код товара: 3945Печь электрическая для пиццы ПЭП-6х2 (двухярусная на подставке)
132750 в
Конвекционные печи, печи для пиццы
Основные характеристики
Производитель ABAT (ЧувашТоргТехника)
Габариты (Д х Ш х В), мм 1304(1366)x1023(1119)x1304
Номинальная потребляемая мощность, кВт 19,36
Номинальное напряжение, В 400
Время разогрева камеры до 300 °С, мин 40
Количество камер 2
Площадь пода, м2 0,73х2
Диапазон регулирования температуры в камере, °С +20...+450
Внутренние размеры камеры, мм 1050x780x176(153)
Количество ТЭН-ов 24
Материал ТЭН-ов нержавеющая сталь
Материал пода природный камень (фельзит)
Вес, кг 253

Печь электрическая для пиццы ПЭП-6х2 (двухярусная на подставке)

Печь электрическая для пиццы ПЭП-6х2 (двухярусная на подставке) ​предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления

Две камеры. Каждая камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм и имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки +20...+450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Поды из жаропрочного камня толщиной 20 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным смотровым окном.

Приобретение двухкамерной печи ПЭП-6х2 на подставке является более доступным решением, нежели установка друг на друга двух однокамерных печей ПЭП-6 и ПЭП-6-01 с подставкой ПП-6 отдельно, а также позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни.

По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

Производство

АО «Чувашторгтехника» уже 60 лет успешно работает на рынке торгово-технологического оборудования, по праву занимая лидирующее положение в данном сегменте. Накопленный опыт сервисного обслуживания позволил спроектировать и создать целую гамму теплового оборудования для общественного питания.
Завод имеет сертифицированную по ISO 9001 систему менеджмента качества.
Применение высококачественных комплектующих и металлообрабатывающее оборудование лучших мировых производителей, таких как: "TRUMPF" и "Messer" (Германия), "Salvagnini" (Италия), "Finn Power" (Финляндия), "Amada"(Япония), "Mazak" (Япония), "HAAS" (США), "Leifeld" (Германия), позволяют предприятию выпускать продукцию высокого качества, постоянно расширять и модернизировать номенклатуру, гибко реагировать на изменения конъюнктуры рынка, постоянно увеличивать объемы производства продукции.

Технические характеристики

    - две камеры размером 1050x780x176 мм;
    - вместимость печи - 12 заготовок для пиццы диаметром 350 мм;
    - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
    - очистка пиролизом при температуре +450 С;
    - разогрев до +300 С за 40 минут;
    - ТЭН-ы из нержавеющей стали;
    - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
    - 4 механических термостата (по 2 для каждой камеры);
    - 2 вентиляционных отверстия (по одному в каждой камере) для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
    - 2 термометра (по одному для каждой камеры) для отображения актуальной температуры в печи;
    - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
    - под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 20 мм;
    - внутренняя подсветка каждой камеры;
    - дверцы с жаропрочным смотровым окном;
    - облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
    - боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
    - внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
    - жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм;
    - поставляется в сборном виде на подставке.


    Преимущества использования каменного пода

    В печи для пиццы ПЭП-6х2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

    В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-6х2, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. 

    Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. 

    Природный камень в печи для пиццы ПЭП-6х2 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
Вальцовая мельница для переработки зерна пшеницы в сортовую муку первого или второго сорта производительностью 200 кг/час

Подробнее