Каталог товаров

Торговое холодильное оборудование для магазинов в Краснодаре

Скрыть фильтр

Печь электрическая для пиццы ПЭП-1

Код товара: 3941Печь электрическая для пиццы ПЭП-1
36810 в
Конвекционные печи, печи для пиццы
Основные характеристики
Производитель ABAT (ЧувашТоргТехника)
Габариты (Д х Ш х В), мм 650(669)x480(615)x310(335)
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,64
Номинальное напряжение, В 230
Время разогрева камеры до 300 °С, мин 25
Количество камер 1
Площадь пода, м2 0,133
Диапазон регулирования температуры в камере, °С +20...+450
Внутренние размеры камеры, мм 370x401x148(125)
Количество ТЭН-ов 2
Материал ТЭН-ов нержавеющая сталь
Материал пода природный камень (фельзит)
Вес, кг 36
Описание Печь электрическая для пиццы ПЭП-1

Печь электрическая для пиццы ПЭП-1 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.

Вместимость камеры - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм. Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки +20...+450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Под из жаропрочного камня толщиной 15 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном. 

По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

Производство

АО «Чувашторгтехника» уже 60 лет успешно работает на рынке торгово-технологического оборудования, по праву занимая лидирующее положение в данном сегменте. Накопленный опыт сервисного обслуживания позволил спроектировать и создать целую гамму теплового оборудования для общественного питания.
Завод имеет сертифицированную по ISO 9001 систему менеджмента качества.
Применение высококачественных комплектующих и металлообрабатывающее оборудование лучших мировых производителей, таких как: "TRUMPF" и "Messer" (Германия), "Salvagnini" (Италия), "Finn Power" (Финляндия), "Amada"(Япония), "Mazak" (Япония), "HAAS" (США), "Leifeld" (Германия), позволяют предприятию выпускать продукцию высокого качества, постоянно расширять и модернизировать номенклатуру, гибко реагировать на изменения конъюнктуры рынка, постоянно увеличивать объемы производства продукции.

Технические характеристики

    - камера размером 370x401x148 мм;
    - вместимость печи - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм;
    - рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
    - очистка пиролизом при температуре +450 С;
    - разогрев до +300 С за 25 минут;
    - ТЭН-ы из нержавеющей стали;
    - раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
    - 2 механических термостата;
    - термометр для отображения актуальной температуры в печи;
    - аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
    - под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 15 мм;
    - внутренняя подсветка камеры;
    - дверца с жаропрочным смотровым окном;
    - облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
    - боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
    - внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
    - жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.



    Преимущества использования каменного пода

    В печи для пиццы ПЭП-1 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

    В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ПЭП-1, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. 

    Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. 

    Природный камень в печи для пиццы ПЭП-1 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
Вальцовая мельница для переработки зерна пшеницы в сортовую муку первого или второго сорта производительностью 200 кг/час

Подробнее